Hjemmelaget blåbærpai

Du trenger:

4 1/2 dl hvetemel

200 g smør
1 ts vaniljesukker 

1/2 - 1 dl sukker
1 egg 

4 dl blåbær 

4 ss sukker

4 ss potetemel (kan sløyfes, men da kan blåbærene bli litt bløt)

1 pakke piano vaniljekrem

Fremgangsmåte:

Bland mel, sukker og vaniljesukker. Skjer smøret i terninger og smuldre det sammen med melet til alt blir kornete. Ha så i egget og band godt. Ta ca 1/3 av deigen å kjevle ut mellom to ark med matpapir. Når deigen er kjevlet til en runding, legges den oppå kakeformen som skal brukes til å steke kaken i, for så å trykke ut lokket til paien. Deretter fjernes overflødig deig og det sjeres ut firkanter, slik at det blir et rutenett.trykk resten av deigen i kakeformen og ha vaniljekremen utover. Bland blåbær, ,sukker og potetemel lett og ha over vaniljekremen. Legg rutenettet/lokket oppå paien (uten matpapir).

Stekes på midterste rille på 225 grader i 20 min.